2012. május 23., szerda

BAZSALIKOMOS CUKKINISALÁTA

Sajnos vagy szerencsére az utóbbi időben a halak vették át az uralmat a receptek felett. Most viszont, hogy egyik napról a másikra beköszöntött itt is a nyár (végre!), sokkal inkább vágyom falatokra, salátákra, mint komplett menüsorokra. Így amíg a gyerekek rizseshúst kaptak ebédre (hiába, a hazai ízek...), addig én salátát állítottam össze. Valójában annyira egyszerű, hogy recept nem is nagyon szükséges hozzá senkinek, inkább csak amolyan gondolatébresztő, egy valami kell hozzá: egy kiváló zöldséghámozó. Nekem Tupperware (mi más?, szeretem), de megfelel egy nagyon éles kés is. Könnyű, gyors, tavaszi.



Hozzávalók 2 személyre:

2 db bébi cukkini
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehér borecet
kevés só
frissen őrölt bors
fél fej lilahagyma
kis csokor friss bazsalikom


A cukkiniket megmosom, mindkét végüket levágom. Ezután hosszában vékony csíkokra szeletelem.
Az öntethez az olajat, ecetet, sót, borsot, apróra vágott bazsalikomot összekeverem, és ráöntöm a cukkini csíkokra. A hagymát nagyon vékony karikára vágom, végül az egészet átkeverem, tálalásig hűtőben érlelem.






1 megjegyzés:

  1. Emma, ez nagyon guszta! Örülök, hogy végre arrafele is jó idő van. Tipikus, most Dublinban is javul, hogy nem vagyunk ott :D

    VálaszTörlés